職人現場日記

本日は 港南台にあります 某居酒屋さんの 『店の顔』 を彩って参りました。 ほぼブラックに近いステイン仕上げ チャコール仕様 しあがりはまるで木炭のようで、江戸時代のような風情がでました。 ここのお店は ランチをやっており 昼間から大反響 ひっきりなしにお客様の出入りがありました。 中の板長さんとお話したのですが、 『頑固な板前』さんとは 全く違う とても明るい方でした。 向こうも 『頑固な職人のイメージとは違い、よく喋る男だ』 と思われたかもしれません。 とにかく、昼間からこんなにも繁盛しているお店なので、今度休みの日に 飲みに行こうと思います。